강좌 제목

매운 까르보나라 떡볶이와 노루궁뎅이 “치킨” 튀김 

강좌 소개

추워지는 날씨에 더욱 생각나는 배달음식, 빼놓을 수 없는 떡볶이와 치킨.

이것을 순식물성으로 만들 순 없을까?

직접 노루궁뎅이 버섯치킨을 튀겨 매운 까르보나라 소스에 찍어서 먹는 야식을 함께 만들어본다!

강사 이름

안백린, 비건식당 ‘소식’ 쉐프

강사 소개

영국 에딘버러 대학교에서 의료생물학 전공 후 미국 시카고 장내세균 연구소에서 일한 안백린은 비만과 뾰루지의 원인으로 육식에 대해 고민하게 되고, “왜 우리는 자신 뿐 아니라 남을 해치며 건강하지 않은 음식을 먹을까?” 라는 질문을 던진다.

이 질문을 해결하기 위해 영성, 신학, 건강 석사를 마치고 현재 사찰음식점 <소식>의 셰프로 있으며, Sex & Steak 연구소를 통해 음식, 문화, 욕망에 대한 다양한 집필, 강연, 클래스 등을 통해 음식과 인간과의 관계를 회복하려 노력하고 있다. 

강좌 장소

가배울 | 서울 서초구 바우뫼로7길 13 한일플라자 401호 (※건물 내 주차불가) 

*대중교통 이용 시, 3호선 양재역 하차 후 서초18번 마을버스→양재1동 주민 센터 하차, 도보 2분

강좌 제목

단백질 알러지 및 체중 조절이 필요한 강아지와 노견을 위한 구움과자만들기

강좌 소개

단백질 알레르기 및 체중 관리에 주의를 요하는 강아지도 걱정 없이 먹을 수 있는 간식이 있다면?

제철 채소인 단호박과 고구마를 이용하여 베이킹 레시피를 함께 나누며

부드러운 식감과 낮은 칼로리로 노견들도 부담 없이 같이 즐길 수 있는 간식을 함께 만들어본다!

강사 이름

이은주, 망원동 반려동물 과자점 '그냥, 점례' 은쌤

강사 소개

카라 입양동물의 단골 상점, 망원동 반려동물 과자점 [그냥,점례], 반려동물 디저트 숍&카페 [그냥,방실] 운영

유튜브 <점례친구 은쌤> 채널 운영
동그람이 <점례친구의 유희로운 반려생활> 뉴스1<점례야 놀자> 및 다수 기사 연재
기업 강연 및 시연 다수

강좌 장소

한국조리예술학원 | 서울 중구 새문안로 30, 5층 (※건물 내 주차불가) 

*대중교통 이용 시, 5호선 서대문역 5번 출구 도보 4분