[전국귀농운동본부]내손으로 만드는 햄,소시지,베이컨(3/6, 3/7)
by 전국귀농운동본부 / 2021-02-10 10:07
많이들 즐겨드시지요? 예전에는 별미였던 햄과 소시지는 물론 베이컨까지 오늘날에는 흔히 즐길 수 있습니다. 쉽게 먹어왔던 이러한 먹거리들이 어떤 과정을 거쳐 우리 밥상으로 올라오는지 알아보고 '생명을 취해 먹거리로 만드는 과정'을 함께 보고, 경험하고, 고민하는 시간을 가져보아요. ^^ |
| | 일시
2021년 3월 6일(토)~7일(일) / 2일간
(숙박이 아닌 토, 일 2일간 진행되는 교육입니다.) | | | 장소
군포 귀농운동본부 교육장 (군포시 속달동 190번지)
실습밭 |  |
| | 대상
- 생명의 먹거리를 취하는 과정과 방식을 이해하고, 참여하고자 하시는 분 - 무분별한 고기 섭취를 지양하고자 하는 분 - 돼지고기를 오래도록 보관하며, 소중하게 드시고 싶으신 분 - 햄, 베이컨, 소시지를 직접 만들고 싶은 귀농 예비자와 귀농자 분 |
| 신청방법
1.전국귀농운동본부 홈페이지를 확인해주세요.
http://www.refarm.org/edu/view/576/
준비물
앞치마, 고무장갑, 면장갑, 장화, 고기 담아갈 봉투와 장바구니, 작업복, 세면도구 | | 문의
-귀농운동본부 사무처 : 031-408-4080 -담당활동가 : 박상수 | | 강사
임성삼 선생님 2009년 귀농. 상주친환경농업연합회 사무국장을 역임하며 지역에 안착하였고, 2011년 부터 흑돼지를 입식하여 경축순환농업 시작, 퇴비 자가생산과 지역민들에게 지육을 공급하고 있습니다. | | 강의 일정
일자 | 시작 | 끝 | 시간 | 내용 | 3/6 토 | 10:00 | 12:00 | 2h | 유기축산과 육가공 이야기 | 12:00 | 13:30 | 1.5h | 점심식사 | 13:30 | 15:00 | 1.5h | 발골작업 | 15:00 | 18:00 | 3h | 고기손질 & 염지 | 18:00 | 20:00 | 2h | 상견례 및 소감나누기 | 3/7 일 | 9:00 | 12:00 | 3h | 소시지 충진 / 햄, 베이컨 작업 | 12:00 | 14:00 | 2h | 점심식사 | 14:00 | 17:00 | 3h | 훈연 | 17:00 | 18:00 | 1h | 육가공 갈무리 및 소감나누기 |
*상기 일정은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.
*귀농본부에서는 교육 진행시 코로나19 확산방지 및 예방을 위해
교육장 방역, 개인방역 지침을 따르고 있습니다. |
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작성자 : 전국귀농운동본부, 작성일 : 2021-02-10 10:07, 조회수 : 3196
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