30대 독거노처녀입니다.

얼마 전 감기를 심하게 앓았던 날이 있었습니다. 뭐라도 좀 먹으려고 냉장고를 열어보니 끼니 될 만한 게 별로 없더라고요. 결국 편의점에서 식사를 해결하는데 문득 혼자 아픈 게 참 서럽고, 아 내 건강은 내가 신경써야 하는 건데, 누가 챙겨주지 않는 건데- 하는 생각이 문득 들더군요.

20, 30대 독거여성들은 대체로 식생활습관이 건강과 거리가 멀게 마련이잖아요. 갓 독립한 사람들은 사실 뭘 어떻게 해먹어야 하는지 그런 것도 잘 모르기도 하고요. 건강한 아름다움을 위해서 균형잡힌 식단과 영양에 대한 정보가 필요하다고 생각했습니다.

20, 30대 혼밥족 독립주거 여성들이 자신의 정신건강, 신체건강을 위해 영양식단에 대한 정보를 배우고, 간단하게 집에서 해먹을 수 있는 집밥레시피 등을 공유할 수 있었으면 좋겠다는 마음에서 기획된 이 모임은, 일요일 오후 혜화역 4번출구에서 모여 스터디 장소로 이동하는 것으로 본격 시작하였습니다. 원래는 1시에 만남을 진행하려고 했지만, 참가 신청자 분들과 시간과 장소를 조율하는 과정에서 전체의 양해를 구하고 시간이 조금 늦춰졌습니다.

정말 다양한 연령대의 분들이 찾아주셔서 놀랐습니다. 20대 30대 40대... 사실 또래가 아닌 나이대의 사람들과 공통의 주제를 놓고 이야기하고 공부하는 경험을 갖기란 쉽지 않은데, 처음 모임을 개설할 때 의도했던 것보다 더 좋은 상황이 된 것 같아서 기뻤습니다.

기숙사에서 한 방을 쓰는 메이트끼리 참가신청을 했다는 스무살의 대학생부터 자취경력 15년차의 모임개설자, 결혼하고 아이도 있지만 밥은 늘 혼자 먹게 된다는 40대 주부까지. 사회에서 쉽게 만나 허심탄회한 이야기를 나누기 쉽지 않은 구성이라고 생각하니, 첫 모임부터 애착이 무럭무럭 생기는 기분!

5년차 영양사로 근무중인 이지혜 강사님의 설명에 따라 우리는 폭식의 정의부터 시작해 스트레스와 폭식의 연관관계와 실생활 속 이야기를 나누기 시작했습니다.

▶ 폭식증이란?

- 짧은 시 간내에 많은 양의 음식을 먹고도 배의 불편함을 느껴도 먹을 것을 찾는 증상을 말한다.

- 식사 시 포만감을 느끼고 조절을 도와주는 렙틴호르몬이 스트레스를 받으면 제대로 작용하지 못하고 폭식으로 이어질 가능성이 크다.

스스로 폭식증이라는 생각을 해 본 적 있는지에 대한 질문을 받았을 때 모두가 그렇다고 답을 했습니다. 보통 어떨 때 그런지 다시 질문을 받으면서 각자의 이야기가 시작되었습니다. 혼자 먹는 밥은 더 대충 먹게 되는 지금 우리의 식생활 패턴에 대한 한탄(?)이 시발점이 되었습니다. 음식 재료를 사면 결국 상해서 버리게 돼 더 손해다, 그래서 밥은 주로 사먹거나, 대충 때우거나, 귀찮으면 굶는다. (이 부분에서 다들 공감하고 탄식함) 그러다가 갑자기 야밤에 땡기는 치킨, 라면,.. 아침에 일어나면 후회, 살쪄서 스트레스, 그러다 또 폭식..

참가자들이 말하는 패턴은 거의 비슷했습니다. 폭식과 스트레스의 굴레. 끊고 싶지만 안 된다는 실패담(?)이 꼬리에 꼬리를 물고 이어졌습니다.

대화를 나누다 보니, 시간이 훌쩍 지나갔습니다. 강사님은 다시 같은 질문을 했습니다. 우리는 폭식증일까요? 긴 대화 끝에 우리에게는 자가진단의 시간이 다가왔습니다. 두둥.

▶ 내가 폭식증일까? <폭식증 자가 진단법>

다음 7가지 증상 중 3가지 이상 해당될 경우 폭식에 대한 위험성이 높다고 한다.

(1) 다이어트와 폭식을 습관적으로 반복한 경험이 있다.

(2) 음식을 먹을 때 다른 사람에 비해 많이 먹는다.

(3) 한번 먹기 시작하면 배가 불러 속이 불편할 정도로 많이 먹는다.

(4) 배가 고프지 않아도 스트레스를 받거나, 기분이 좋지 않을 때 먹을 것을 찾는다.

(5) 과식을 한 후에 많이 먹은 것을 후회 하거나 스스로에게 죄책감을 느낀다.

(6) 살이 찔까 봐 걱정이 된다.

(7) 남들과 함께 먹는 것보다 혼자 먹는 것을 즐긴다.

날씬쟁이 왕언니 두 분을 제외하고는 모두가 3가지 이상에 해당된다고 손을 들었습니다. 우리는 불안해졌습니다. 우리 다 환자인가요? 하는 마음으로 웅성대자, 강사님은 어디까지나 ‘위험성이 높다’는 것이지 사실 여기 대부분은 폭식증을 가졌다고 볼 수 없다는 이야기를 하셨습니다. 그리고 우리의 걱정은 다이어트의 문제와 더 많이 연결된 부분이라는 것을 인정하자고도요. (일동 웃음) 그리고 누군가 사실 우리는 폭식증이 아니라 먹는 것을 정말 좋아하는 것일지도 모른다는 말을 하자 여기저기서 동의의 박수가 터져 나오기도 했습니다. (분위기 정말 좋았겠죠?) 강사님은 이어, 우리의 폭식 습관을 극복할 수 있는 방법에 대해 핸드아웃 프린트로 설명해 주셨습니다.

▶ 폭식 습관 극복 방법

(1) 가장 기본적인 생활방식으로 공복이 오래되지 않도록 규칙적으로 식사생활을 하고,

(2) 충분한 수면을 통해 호르몬의 정상화를 꾀하자.

(3) 바쁜 생활 내에서 식생활이나 수면 등의 규칙을 지키기 힘들다면, 폭식에 대한 인지를 재구조화 시켜 대안 인지를 생각해 보는 것도 도움이 될 수 있다. 특히 정신적인 부분이 가장 큰 역할을 하므로 관심사를 먹는 것 외에 다른 것으로 돌려 욕구를 분산시키는 방법이 좋다.

그랬습니다. 우리는 사실 밥을 규칙적으로 먹고 있지 않았습니다. 심지어 밤에 잠을 잘 자지 못하는 사람도 반이나 되었습니다. (강사님도 고백하셨죠.) 이것이 악순환의 시작이었습니다. 제때 밥을 못 먹다 보니 한번 먹을 때 많이 먹는다, 밤에 먹는다, 죄책감이 든다, 이런 이야기가 다시 나올 수밖에 없는 상황이 되었습니다. 우리는 스트레스에 대한 이야기로 자연스럽게 흘러가게 되었습니다.

현대사회를 사는 우리들에게 스트레스는 어쩌면 공기처럼 당연한 것일지도 모른다고, 하지만 스트레스를 받지 말라고만 하지 정작 그걸 어떻게 바람직하게 해소해야 하는지에 대해서는 아무도 알려주지 않는다고, 우리나라 교육의 문제점을 지적하는 부분까지 이야기가 진행되었습니다. (시국에 대한 한탄까지 더불어 말입니다.)

우리는 스트레스를 푸는 방법에 대해서도 함께 이야기 했습니다. 그리고 그 방법이 바람직한지 아닌지에 대해서도 토론이 이어졌어요.

기타를 친다, 노래를 부른다, 책을 읽는다, 좋아하는 친구를 만나서 맛있는 것을 먹는다, 운다, 음주, 드라이브, 여행 등등 우리가 흔히 스트레스 해소를 위해 쓰는 방법들이 총출동했습니다. 하지만 역시 모두의 동의를 얻은 스트레스 해소 방법은 '맛난 거 많이 먹고 푹 자기'여서 강사님을 비롯한 우리 모두 빵 터졌습니다.

정말 중요한 것은 좋은 음식을 즐겁게 먹는 것, 그리고 바람직한 방법으로 스트레스를 해소하는 것이라는, 모두가 아는 결론이지만 가장 중요한 부분을 짚어갈 수 있었습니다. 스트레스를 푸는 여러 방법 중 역시 가장 공감을 얻은 것은 마음을 나눌 수 있는 친구나 동료, 가족이 꼭 필요하다는 이야기.

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폭식의 스트레스는 의외로 외로움이나 허전함 때문인 경우가 많다는 조사가 있다고 합니다. 우리의 마음을 달래주는 것은 말 그대로 '마음'이지, 음식이 아니라는 것을 기억하는 것이 중요하다는 말씀. 기억할 만하죠?

우리는 야밤 허기를 채우는 음식 몇 가지 이야기 나누고 2회를 기약했습니다. 그 중 강사님이 소개하신, 극강의 레시피를 하나 소개할까 합니다.

지친 하루, 밥을 제때 먹지 못했다.

하지만 치킨, 피자, 라면. 이런 걸 먹을 수는 없어.

우리는 어떻게 해야 몸을 따뜻하게 데우고 위장에는 부담을 덜 주면서 포만감을 주는 음식을 먹을 수 있을까요?

<구운 두부와 파 생채>

두부는 유명한 다이어트 식품이자 콩단백질 가득한 식재료고요, 대파는 몸을 따뜻하게 하는 알리신 성분이 있어 요즘같이 쌀쌀해지는 때 두부와 함께 곁들여 생채로 먹으면 차가운 몸도 데우고 두부에 향긋함을 더해 궁합이 딱 맞는 식재료라고 합니다.

야밤, 탄수화물을 걷어내고, 든든한 콩단백질과 함께 몸에 좋은 음식을 배워볼까요.

▷ 재료

대파 (4뿌리 정도), 두부(1모)

▷ 양념

설탕, 고춧가루, 간장, 식초, 참기름, 깨, 소금, 후춧가루, 들기름

▶ 만드는 법

(1) 대파는 채칼을 이용해 길게 길게 썰어줍니다. 고깃집에서 나오는 파채를 생각하면 정답!

(2) 찬물에 담그기를 3-4번, 매운 맛을 제거해 줍니다.

(3) 물기를 제거하고 양념장에 버무려줍니다.

(* 밤에 먹을 경우, 너무 맵거나 달지 않도록, 조심 조심)

(4) 두부는 도톰하게 썰어서 키친타월에 올려 물기를 제거합니다.

(* 이때 소금, 후추 밑간을 해도 좋습니다.)

(5) 들기름으로 노릇하게 구워냅니다.

(* 기름이 부담스러운 분은 굽지 않고, 온두부로 드셔도 좋습니다.)

(6) 그릇에 두부를 담고, 파생채를 올려 드시면 됩니다.

하지만, 요리 설명을 듣자마자 우리 모두의 머릿속에 떠오른 단어를 외치고 유쾌하게 웃었는데요, 그 단어는 바로바로~ 술안주! 강사님은 당부하셨죠. 술은 가볍게, 기분 좋을 정도로만 먹어야 한다고. 수면의 질을 결정하는 과정에서 알콜은 그렇게 좋은 점수를 줄 수 없다고 말이지요. 어쨌거나 우리의 몸을 따뜻하게 해 주고, 살은 덜 찌고 포만감을 주는 요리를 배우면서 술안주를 떠올린 우리는, 처음만에 너무 친해져서 다음 모임에도 빠짐없이 나오자는 약속을 하였습니다.

시간 가는 줄 모르고 우리 안의 이야기를 쏟아낸 탓인지 배가 너무 고팠습니다. 배운대로 탄수화물보다는 단백질에 집중하자고 하여 간단히 고기꼬치를 먹고, 생활수다의 꽃을 피웠습니다. 그대로 헤어지기가 또 아쉬워, 미트쉐어의 간식비 지원을 등에 없고 다시금 간식파티가 벌어졌습니다. 학생들의 이야기, 직장인의 이야기, 주부의 이야기가 꼬리에 꼬리를 물고 이어졌습니다. 계속된 이야기에 시간 가는 줄 모르고 밤늦도록 웃음만발 모임이 이어졌는데요. 결국 엄마를 찾는 아이들의 전화에 다음 주를 기약하며 모임을 마무리해야 했습니다.

음식으로 못 고치는 병은 약으로도 못 고친다는 말이 있지요.

하지만 요즘엔 음식이 독이 되어 건강을 해치는 경우가 더 많습니다. 그래서 마련한 모임이었는데요. 이번 모임을 통해서, 아무리 좋은 음식이어도, 관계 속에서 찾는 즐거운 마음과 건강한 웃음보다 더 우리 몸에 좋은 게 있을까 싶어졌습니다.

건강한 아름다움을 갖고 싶은 여성들의 우리 몸을 위한 영양 공부의 첫단추를 끼웠습니다.

즐거운 만남, 감사합니다.