건강한 아름다움, 2030 여자들의 우리 몸을 위한 영양 공부(2)

<이 여자의 식생활 – 나의 식생활 탐구>

2016년 11월 12일 (토) 성북구 정릉동 소재 국민대학교

20, 30대 독거여성들은 대체로 식생활습관이 건강과 거리가 멀게 마련이잖아요. 갓 독립한 사람들은 사실 뭘 어떻게 해먹어야 하는지 그런 것도 잘 모르기도 하고요. 건강한 아름다움을 위해서 균형잡힌 식단과 영양에 대한 정보가 필요하다고 생각했습니다.

20, 30대 혼밥족 독립주거 여성들이 자신의 정신건강, 신체건강을 위해 영양식단에 대한 정보를 배우고, 간단하게 집에서 해먹을 수 있는 집밥레시피 등을 공유할 수 있었으면 좋겠다는 마음에서 기획된 이 모임은, 지난 11월 6일의 첫 번째 만남에 이어 일주일만에 다시 2회차 모임을 가지게 되었습니다.

이번 모임의 주제는 <이 여자의 식생활 – 나의 식생활 탐구>였습니다.

지난 주 우리는 사실 이 주제에 대해 간단하게나마 이야기를 나누기도 했습니다. 1회차 모임의 주제가 <스트레스와 폭식>이었던 만큼 좋지 않은 식습관에 대해 수많은 경험담이 오갔었지요.

20대 5명, 30대 1명, 40대 2명, 다양한 연령대의 여성들이 모여 공통의 주제를 가지고 이야기하며 공부하는 모임의 즐거움이 매우 컸습니다. 그래서 이번에는 왕언니들의 조언과 추억담에 힘입어, 기숙사메이트로 살고 있는 두 친구의 학교에서 모임을 가져보기로 했습니다.

토요일 점심을 약간 지난 시간에 만난 우리들은 각자의 대학 추억담을 늘어놓는 것으로 모임을 시작했습니다. 빠질 수 없는 건 역시 캠퍼스의 낭만, 20대의 연애였겠죠? 졸업한 언니들의 캠퍼스커플 이야기로 후끈 달아오른 사랑이야기는 꼬리에 꼬리를 물다가 지금 대학생들의 썸 이야기로 이어지고, 생생한 경험을 바탕으로 한 언니들의 불꽃같은 조언에 저희를 초대한 대학생 멤버들이 학생식당 밥을 쏘는 것으로 오프닝(?) 모임이 마무리 되었습니다.

5년차 영양사로 근무 중인 이지혜 강사님의 자료를 받아들고 우리는 오늘의 주제인 <이 여자의 식생활 – 나의 식생활 탐구>에 대한 이야기를 나누기 시작했습니다.

■ 연령대별 식생활 특징 및 공감

현재 모임에 참가하고 있는 집단을 3분류로 나누어 특징을 파악해 보았습니다.

1. 20대 초반의 대학생

아침식사를 주로 거르고 매점에서 구매하는 간편식이나 편의식품을 이용. 특히 에너지원은 당분 위주로의 섭취하고 끼니섭취 시간이 때에 따라 다르며 선호식품위주의 식품 선택.

2. 20-30대 미혼 직장인

타의적인 식단 선택, 아침식사 외에 끼니식사는 규칙적인 편이나 외식위주로 에너지과잉섭취의 위험이 높음. 집단에 따라 본인의 욕구와 상관없이 간식섭취를 하며 음주의 횟수와 양이 많음.

3. 30-40대 주부

가족들 식이에 따른 식생활로 보통 식사를 거르거나 많은 양의 식사를 한꺼번에 실시할 위험이 높음. 기존의 정립된 식습관으로 익숙하지 않은 식품에 대한 거부감이 크며 본인의 선호 메뉴보다 가족들의 식이에 따른 메뉴구성이 일반화 되어 있음.

20대, 특히 대학생 시기는 성장과 성숙 등의 신체적인 발달이 활발한 시기는 아니지만, 청소년기에서 성인기로 넘어가는 시기로 올바른 식생활을 통한 균형 잡힌 영양섭취가 중요하다고 합니다. 이 시기에 정립되는 식사 패턴은 추후 건강과 미래의 그 가족에게 영향을 끼치게 된다고 할 수 있겠지요. 또한 성인 시기에 정립된 나쁜 식습관은 만성질환의 위험성의 큰 요인으로 작용한다고 합니다.

그렇지만 아무래도 20대나 30대는 젊고 건강하다는 생각을 갖고 있기 때문에, 상대적으로 건강에 대한 관심이 낮고, 또 10대 때에 비해 자유로워진 생활로 인해 올바른 식생활의 습관을 들이기 어려운 것으로 나타났습니다.

우리는 강사님이 준비해 오신 자료 중 <개인 별 식생활 평가> 설문지를 받아들고는 사실상 멘붕(?) 상태에 빠졌습니다. 저희를 그런 혼란에 빠뜨린 설문지를 여러분과 함께 공유하고자 합니다. 여러분의 식생활은 어떠하신가요? 과연, 우리는 올바른, 그리고 건강에 도움이 되는 식습관을 가지고 있는 걸까요? 30대 직장인 여성 참가자의 답변을 예로 들어볼까 합니다. 여러분도 함께 체크해 보시는 건 어떨까요?

(※ 개인별 식생활 평가의 평가지는 대한영양사협회 사이트 기준을 참고)

Q1. 하루에 식사를 몇 회나 하십니까?

○3회   ○2회   ○1회   ○불규칙하다

Q2. 아침식사를 제대로 하십니까?

○꼬박꼬박 먹는다    ○가끔 거른다    ○먹지 않는다

Q3. 늘 일정한 시간에 식사를 하십니까?

○일정한 시간에 먹는다   ○가끔 불규칙하다   ○먹지 않는다

Q4. 식사 속도는 어떻습니까?

○느린 편이다    ○보통   ○빠른 편이다

Q5. 과식을 하는 경우가 있습니까?

○거의 없다(주 0-1회)    ○가끔 있다(주 2-3회)    ○자주 있다(주4회 이상)

Q6. 곡류음식(밥. 빵. 국수. 감자. 고구마 등)을 하루에 몇 회 드십니까?

○3회    ○2회   ○1회 이하

Q7. 생선, 고기, 계란, 콩, 두부 등으로 만든 반찬을 하루에 몇 회 드십니까?

○3회    ○2회   ○1회 이하

Q8. 채소류, 해조류, 버섯 등으로 만든 반찬을 하루에 몇 회 드십니까?

○3회    ○2회   ○1회 이하

Q9. 튀김, 전, 볶음 같은 음식이나 기름, 마요네즈를 사용한 음식을 하루에 몇 번 드십니까?

○1회 이상     ○거의 먹지않는다

Q10. 우유나 유제품(치즈, 요플레)을 얼마나 드십니까?

○거의 매일(주 6-7일)    ○가끔(주 3-5일)   ○거의 먹지않는다(주 0-2일)

Q11. 과일을 얼마나 드십니까?

○거의 매일(주 6-7일)    ○가끔(주 3-5일)   ○거의 먹지않는다(주 0-2일)

Q12. 단 음식(과자, 초콜릿, 꿀, 아이스크림, 청량음료, 설탕이 많이 들어있는 음식)을 많이 드십니까?

○아니오  ○예

Q13. 짠 음식, 밑반찬, 젓갈류, 장아찌, 자반 등을 많이 드십니까?

○아니오   ○예

Q14. 기름이 많은 고기(삼겹살, 갈비) 가공식품(햄, 소세지), 생크림케이크, 버터 등을

많이 드십니까?

○아니오   ○예

Q15. 계란노른자, 어육류의 내장(간, 곱창), 오징어 등을 자주 드십니까?

○아니오   ○예

Q16. 술을 자주 드십니까?

○아니오(주 1회 이하)    ○보통(주 2-3회)   ○예(주 4회 이상)

Q17. 1주일에 운동을 얼마나 하십니까?

○주 3회 이상  ○주 2회 이하

Q18. 담배를 피우십니까?

○아니오    ○예

우리는 대부분 하루 2회 식사를 하고, 아침 식사를 거의 먹지 않으며, 먹는 시간은 대부분 점심을 제외하고는 시간 나는대로, 그리고 밥을 빠르게 먹는 편이었습니다.

주 2회 이상의 과식(혹은 폭식), 빵과 면의 향연인 식단, 탄수화물 중독, 생선은 거의 먹지 않았고 고기는 술과 함께 주 1-2회 정도 섭취하는 것으로 드러났습니다. 채소는 고기와 함께 먹는 쌈채류가 전부 아니냐는 막내들의 물음에 전원 무릎을 치며 동의할 정도로 채소류 섭취가 많이 부족했습니다. 반면 튀김이나 전, 볶음류의 음식은 끼니마다 먹는다고 할 수 있을 정도로 많이 먹고 있었습니다. 심지어 야식류는 대부분 튀기거나 볶은 류의 음식이어서 놀라울 정도였지요.

유제품은 요거트와 유유 등을 주로 많이 먹고 있었고, 과일은 주거 형태에 따라 섭취량의 차이가 크게 나타났는데, 기숙사 및 자취 생활을 하는 사람들은 거의 과일을 먹지 못(!)하고 있었고, 가족과 함께 생활하는 사람들은 주 3회 이상 다양한 종류의 과일을 섭취하는 것으로 드러났습니다.

단음식, 짠음식은 비교적 잘 조절해서 먹고 있었지만, 단 음식이 폭발적으로 당기는 기간에 들어섰을 때에는 자제하기 쉽지 않다는 의견이 많았습니다. 그리고 역시 우리 모두의 고민인 육식, 고지방식, 콜레스테롤 다량 함유 음식 등과 음주 습관의 문항에 들어서자 한숨과 웃음이 교차되었습니다.

강사님은, 이 모든 악습관의 해결책으로 역시 ‘운동’을 꼽았습니다. 잘 먹는 것과 많이 움직이는 것의 조화가 중요한데, 우리는 먹는 것에 방점을 찍은 것일 뿐 ‘잘’ 먹는 것은 좋은 점수를 받기 어려운 상황이라는 진단을 받았습니다.

우리는 강사님의 지도 아래 우선 몇 가지 규칙을 정하기로 했습니다.

- 주 3회 이상 아침을 챙겨 먹기

- 편의점 및 매점의 삼각김밥, 컵라면 줄이기

- 탄산음료 금지 / 커피는 아메리카노

- 고기를 먹을 때는 밥을 줄이기

- 채소와 과일을 먹을 기회가 생기면 꼭 챙기기 (자취녀들)

- 야식은 되도록 삶은 달걀, 샐러드 위주

- 음주는 주 2회, 소주는 한 병 맥주는 1000cc 이하

- 주 2회 이상, 회당 30분 이상 걷기

지키지 못할 규칙은 만들지 않는 게 좋은 거 아니냐는 소동(?)도 잠시 있었지만 우리는 이내 우리의 ‘잘’ 먹고 잘 사는 목적을 위해 일주일 동안 이 규칙을 지키려고 노력한 뒤 다시 만나기로 약속했습니다. 첫 만남과는 또 다르게, 좀 더 구체적으로 우리의 식생활에 대해서 생각해 보고 스스로를 돌아보는 시간이 된 것 같습니다.

더불어, 건강한 삶을 산다는 것은 단순히 좋은 음식을 먹는 것으로 되는 건 아니라는 것도 지난 시간에 이어 다시 한번 깨닫게 되었습니다.

캠퍼스는 가을이더군요. 막내들의 학교를 방문해 캠퍼스의 추억을 돌아보는 시간을 가진 것도 꽤 낭만적인 모임이었습니다. 매점에서 간식을 사서 나누어 먹고 저녁에는 고기를 먹으러 갔다는 것은 비밀입니다. 다시 한번 이런 모임 갖게 해주신 미트쉐어에 감사드립니다.